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Nos actions
Aide de restauration - Collège Le Marin à Allonnes
Contenu
Relations fonctionnelles
Relation avec les autres agents de l'équipe restauration, la Direction du collège, les convives, les élèves de l'établissement, les services vétérinaires, les fournisseurs.
Missions
Le Département de la Sarthe est une collectivité territoriale qui œuvre dans des domaines aussi divers que l’action sociale (personnes âgées, personnes handicapés, enfance), le développement territorial (tourisme, culture, agriculture, éducation) en encore l’aménagement territorial au travers de la gestion des routes, des rivières, la gestion des Espaces Naturels Sensibles, le soutien à l’agriculture et le développement du numérique. 2 300 agents travaillent pour le Conseil départemental. Le budget s’élève à 748 M€ dont plus de 112 M€ d’investissements pour 2024.
Au sein de la Direction de l’Immobilier, des collèges et des moyens généraux, le Service de l’Action éducative est chargé des moyens de fonctionnement des collèges publics et privés (56 établissements publics et 19 établissements privés), comprenant notamment les activités de dialogue de gestion fonctionnel et financier avec les établissements d’enseignement secondaire, la gestion des effectifs techniques des collèges et la restauration collective, avec un enjeu d’amélioration des pratiques.
Dans le respect des délais de fabrication impartis et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective (incluant le plan de nettoyage et de désinfection), l'Aide de restauration participe aux activités liées à la restauration (production, présentation et distribution des repas, entretien des locaux et des équipements). Il participe à l'accueil des convives et aux activités de remise en état des locaux et des équipements et matériels, de fabrication et de distribution des repas.ll peut être chargé, par ailleurs, de l'entretien des autres locaux de l'établissement.En qualité de membre de la communauté éducative, il peut participer par sa polyvalence à l'ensemble des missions nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.
Activités principales
Application des règles d'hygiène et de sécurité
Accueil des convives
Assistance à la production de préparations culinaires
Participation au service de restauration
Réalisation de décorations dans le cadre des animations du restaurant
Entretien courant et rangement du matériel utilisé
Maintenance et hygiène des locaux et matériels
Diplômes et niveaux d'expérience requis
Diplôme 1 CAP/BEP
Expérience 1 Expérience de 1 an à 3 ans
Caractéristiques particulières
Port d'équipement de protection individuelle
Station debout
Poste soumis à cadences
Port de charges lourdes
Environnement avec variation thermique
Rattachement hiérarchique : Département de la Sarthe. Autorité fonctionnelle : Chef d'établissement, Gestionnaire, Chef de cuisine.
Si vous souhaitez déposer votre candidature, nous vous invitons à compléter la fiche ci-dessous
cliquer sur le lien ci-après
https://www.sarthe.fr/sites/default/files/pdf_offres_emploi/candidature-sur-offre-emploi.pdf
en précisant le ou les établissements scolaires sur lesquels vous souhaitez vous positionner.
Cette fiche devra être accompagnée de votre CV.
Ces deux documents sont à transmettre par mail à joanne.fouqueray@sarthe.fr
Les entretiens auront lieu fin août 2024.
Savoirs
Connaissance des procédures relatives à la restauration collective
Connaissance du fonctionnement des établissements scolaires
Connaissance en gestes et postures
Connaissance en hygiène alimentaire (normes HACCP)
Connaissance en matière de préparation, conservation et règles de stockage des aliments
Mise en oeuvre des règles de sécurité et d'hygiène
Savoir-faire
Alerter, référer et rendre compte à sa hiérarchie
Gérer son temps de manière efficace
Identifier et inventorier les interventions à effectuer
Suivre une procédure
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Savoir-être
Faire preuve du sens de la communication et du contact
Avoir le sens du travail en commun et l'esprit d'équipe
S'adapter rapidement à son environnement de travail
Se montrer fiable et soigneux dans son travail
Contacts
Chargé(e) de recrutement:
PAPIN Magali
02 44 02 40 23
Assistante de recrutement:
FOUQUERAY Joanne
02 43 54 79 83
Postuler en ligne
Postuler par voie postale
Merci d'adresser votre candidature avant la date indiquée sur l'offre à :
M. Le Président du Conseil départemental
Direction des Ressources humaines
Résidence Tour Emeraude
46 avenue François-Mitterrand
72072 LE MANS Cedex 9
Mise à jour le Lundi 20 mai 2024 par le Département de la Sarthe